{"id":1838,"date":"2010-12-24T21:09:29","date_gmt":"2010-12-24T19:09:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.3nokta.com\/inci-pastanesi-kapaniyor-mu\/"},"modified":"2010-12-24T21:09:29","modified_gmt":"2010-12-24T19:09:29","slug":"inci-pastanesi-kapaniyor-mu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/inci-pastanesi-kapaniyor-mu\/","title":{"rendered":"Inci Pastanesi kapan\u0131yor mu?"},"content":{"rendered":"

\"inci<\/a><\/p>\n

Istiklal caddesine geldi\u011fimizde ve \u00f6n\u00fcnden her ge\u00e7i\u015fimizde bir m\u0131knat\u0131s gibi bizi kendisine \u00e7eken belki servis edilen profiterolun tad\u0131 belki de y\u0131llar \u00f6ncesine yolculuk edecek olman\u0131n hissi mi bilemiyorum. Inci pastanesinde 66 y\u0131l \u00f6ncesinin vitrini ve d\u00fckkan ortam\u0131 hala korunuyor. Ge\u00e7en g\u00fcn  profiterol yemek i\u00e7in mola verdi\u011fimizde d\u00fckkanda ge\u00e7en diyaloglara \u015fahit oldum. Musa Bey,  i\u00e7inde bulunduklar\u0131 binan\u0131n 89\u2019dan bu yana yap-i\u015flet-devret modeli ile y\u0131k\u0131lmak istendi\u011fini ve kendilerinin de yap\u0131n\u0131n yok olmamas\u0131 i\u00e7in m\u00fccadele verdiklerinden bahsediyordu. Bahsederken de tepkisinden mi yoksa \u201cy\u0131llarca yeterince para yapt\u0131m art\u0131k yeter\u201d d\u00fc\u015f\u00fcncesinden mi bilemiyorum, tav\u0131rlar\u0131 \u201cben buray\u0131 kapat\u0131yorum siz d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcn\u201d der gibiydi. M\u00fc\u015fterilerden birinin \u201cburada yap\u0131lacak yeni d\u00fczenleme i\u00e7inde yer al\u0131p yeni d\u00fckkan a\u00e7ar m\u0131s\u0131n\u0131z?\u201d sorusuna da,  \u00e7ok ince olmayan ve biraz alayc\u0131 bir \u015fekilde olumsuz cevap verdi.<\/p>\n

<\/p>\n

Bu diyaloglar sonras\u0131 d\u00fckkana bak\u0131\u015f\u0131m de\u011fi\u015fti. \u00d6nce g\u00f6z\u00fcme fi\u015f kesen bayan geldi, \u00e7ok mutsuz ve bitkin bir hali vard\u0131. Gelen m\u00fc\u015fteri \u00f6nce fi\u015fini al\u0131r ve sonrada bu fi\u015fi profiterolleri tabaklara servis eden g\u00f6revliye verir. Ufak d\u00fckkanda yer bulabilen masada veya ayakta profiterolunu yer. Servis yapan g\u00f6revlinin de fi\u015f kesen bayandan fark\u0131 yoktu, y\u00fcz\u00fc g\u00fclm\u00fcyordu. Dolaplar\u0131n \u00fcst\u00fcndeki \u00e7i\u00e7ekler ve basit saks\u0131lar, hele duvarda d\u00fczensiz ve geli\u015fig\u00fczel as\u0131lm\u0131\u015f tabelalar.<\/p>\n

\"inci<\/a><\/p>\n

Efsanevi pastane g\u00f6z\u00fcmde bir anda ba\u015fka bir \u015fekil almaya ba\u015flad\u0131. Y\u0131llarca para basan (profiterol eskiden 6 TL idi, \u015fimdi 5 TL) d\u00fckkan\u0131n\u0131 ve elemanlar\u0131n\u0131 geli\u015ftirmeyen, zamana ayak uyduramayan sahibi biraz alayc\u0131 bir \u015fekilde \u201cm\u00fc\u015fteriler d\u00fc\u015f\u00fcns\u00fcn\u201d diyebiliyordu. Bug\u00fcne kadar t\u00fcm d\u00fckkanlar gece 10-11 e kadar a\u00e7\u0131kken saat 9 demeden kapatan, kepenklerini indirmedi\u011fi halde 9 u 1 dakika ge\u00e7se bile profiterol almak isteyen insanlar gelse de i\u00e7eriye davet etmeyen bu pastane de\u011fil miydi?<\/p>\n

Daha fazla d\u00fc\u015f\u00fcnmek istemedim, b\u00fcy\u00fc bozulmu\u015ftu. Pastane resmen kapat\u0131lmam\u0131\u015f olsa da benim i\u00e7in biraz g\u00f6nl\u00fcm\u00fcn kap\u0131lar\u0131 kapanm\u0131\u015ft\u0131. Profiterolumu bitirp buradan \u00e7\u0131kt\u0131m. Son kez d\u00f6n\u00fcp bakt\u0131m. \u201cVitrini ne g\u00fczel, profiterol\u00fc \u00e7ok lezzetli\u201d dedim kendi kendime. Belki bir zaman sonra bu pastane olmayacak ama daha rahat ortamlar sunan S\u00fcti\u015f, \u00d6zs\u00fct, Bolulu Hasan Usta ve niceleri var. Bakal\u0131m onlar\u0131n \u00f6mr\u00fc ne kadar uzun olacak?<\/p>\n

\"inci<\/a>  <\/p>\n

Adres: Istiklal Caddesi 124b  Beyo\u011flu Istanbul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Istiklal caddesine geldi\u011fimizde ve \u00f6n\u00fcnden her ge\u00e7i\u015fimizde bir m\u0131knat\u0131s gibi bizi kendisine \u00e7eken belki servis edilen profiterolun tad\u0131 belki de y\u0131llar \u00f6ncesine yolculuk edecek olman\u0131n hissi mi bilemiyorum. Inci pastanesinde…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[201,202],"class_list":["post-1838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gunluk","tag-inci-pastanesi","tag-profiterol"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1838"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1838\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.3nokta.com\/yeni3Nokta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}